Τετάρτη, 16 Νοεμβρίου 2011

Όλα για τα κάστανα!!

Πειρασμός χωρίς θερμίδες

Η εξαιρετική τους γεύση, οι χαμηλές θερμίδες και τα οφέλη τους για την υγεία μας τα κάνουν απαραίτητα για την καθημερινή μας διατροφή.
Tα κάστανα περιέχουν λιγότερες θερμίδες από όσες πιστεύουν οι περισσότεροι (160 Kcal/100 γρ.), ενώ ακόμα λιγότεροι γνωρίζουν ότι πρόκειται για ένα ιδιαίτερα θρεπτικό τρόφιμο που όταν καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες μπορεί να μας προσφέρει μόνο οφέλη.




Γεύση και υγεία
• Τόνωση του νευρικού συστήματος: Χάρη στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1 και Β2) και φυλλικό οξύ, τα κάστανα τονώνουν το νευρικό μας σύστημα.
• Χαμηλά σε λίπος: Σε αντίθεση με άλλους ξηρούς καρπούς, τα κάστανα περιέχουν αρκετό νερό και λιγότερο λίπος, ενώ δεν έχουν χοληστερόλη. Συγκεκριμένα, η περιεκτικότητά τους σε λίπος ανέρχεται περίπου στο 1-2%, όταν σε άλλους ξηρούς καρπούς το ποσοστό αυτό μπορεί να ξεπερνά ακόμα και το 50%.
• Ρύθμιση της χοληστερόλης: Τα κάστανα, όπως όλοι οι ξηροί καρποί, περιέχουν
ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν την «κακή» LDL χοληστερόλη, που είναι υπεύθυνη για τον αυξημένο κίνδυνο αθηρωμάτωσης (εναπόθεση λίπους στα τοιχώματα των αγγείων) και κατ’ επέκταση για την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Μείωση των επιπέδων γλυκόζης (σακχάρου) αίματος: Τα κάστανα αποτελούνται κυρίως από σύνθετους υδατάνθρακες (35%), φυτικές ίνες (7-8%), ενώ έχουν χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, γι’ αυτό η μέτρια κατανάλωσή τους συστήνεται σε άτομα με διαταραχές των τιμών γλυκόζης ορού.
• Μυϊκή ενδυνάμωση: Τα κάστανα περιέχουν αρκετή ποσότητα πρωτεΐνης, της οποίας η βιολογική αξία είναι εφάμιλλη με αυτήν του αβγού και αφομοιώνεται εύκολα από τον οργανισμό.
• Ιδανικά για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση: Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο και το χαμηλό ποσοστό νατρίου συμβάλλουν στον έλεγχο των επιπέδων της πίεσης αναδεικνύοντας τα κάστανα στην καλύτερη επιλογή γι’ αυτούς που αντιμετωπίζουν ανάλογο πρόβλημα.

Της Μαριέτας Μαρκούση, κλινικής διαιτολόγου - διατροφολόγου, Β.Sc., Επιστημονική Ομάδα «Απίσχνανσις - Λόγω Διατροφής»

O καρπός του χειμώνα! Τα κάστανα, ψητά, ωμά ή βραστά, σε σάλτσες γέμιση ή σούπες, είναι η χαρά του μπον βιβέρ αλλά και του... κρυολογημένου αφού είναι τονωτικά.

Μια καστανιά εκεί ψηλά...
Οι καστανιές ευδοκιμούν σε ορεινά μέρη. Πρόκειται για δέντρο πολύ ανθεκτικό, που συνήθως φτάνει σε μεγάλη ηλικία. Τα επιμήκη, σε σχήμα λοβού φύλλα του γίνονται κίτρινα το φθινόπωρο, την εποχή που ωριμάζουν τα κάστανα, οπότε πέφτουν από το δέντρο μαζί με το αγκαθωτό εξωτερικό τους κέλυφος. Περιέχουν καστανίνη, τανίνη, εσκουλίνη, σαπωνίνες. Τα κάστανα περιέχουν υδατάνδρακες, αζωτούχες ουσίες, ίνες και μεταλλικά άλατα (κυρίως κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο).

Χρησιμότητα
Για αιώνες το κάστανο ήταν βασικό είδος διατροφής όπως είναι σήμερα το στάρι και το καλαμπόκι. Οι έλληνες, γάλλοι, ισπανοί και ιταλοί χωρικοί πήγαιναν στα χωράφια με την τσέπη γεμάτη κάστανα για να τσιμπολογάνε όσο δούλευαν. Στα κάστανα βασίζονταν ακόμα και σε εποχές κακής σοδειάς. Σε τέτοιες περιπτώσεις τα άλεθαν για να τα κάνουν αλεύρι ώστε να φτιάξουν στη συνέχεια ψωμί και, στην καλύτερη περίπτωση, κουλούρια ή σούπα.

Ιδιότητες
Τα φύλλα της καστανιάς, η φλούδα της και ο καρπός της έχουν σημαντικές θεραπευτικές ιδιότητες. Ρίχνουν τον πυρετό, είναι αποτελεσματικά σε βήχα και κοκίτη, σταματούν τη διάρροια (ωμά ή ψητά), τους πόνους των αιμορροΐδων (τοποθετούνται βρασμένα στο επίμαχο σημείο), ενώ ανακουφίζουν μέχρι και από τον πόνο των παρωνυχίδων. Είτε ως αφέψημα είτε ως επιθέματα, έχουν αποχρεμπτικές ιδιότητες και είναι πολύτιμα για την αντιμετώπιση των ρευματισμών, την καταπολέμηση του πυρετού και της βαρυστομαχιάς.


Οι κρυφές χάρες του κάστανου
• Ένα κρασοπότηρο με αφέψημα φύλλων καστανιάς πριν από το φαγητό ανοίγει την όρεξη.
• Στο παρελθόν, για την αντιμετώπιση της δυσεντερίας χρησιμοποιούσαν νερό στο οποίο είχαν βράσει φλούδες καστανιάς.
• Το 17ο αιώνα η συνταγή του Culpepper για ένα απλό φάρμακο κατά του βήχα και της αιμόπτυσης είχε ως εξής: ξεραίνετε ξεφλουδισμένα κάστανα και τα κάνετε σκόνη την οποία ανακατεύετε με μέλι.


Μία τονωτική και πολύ γευστική σούπα κάστανου για τις κρύες μέρες του χειμώνα!!




Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι:
• 100 γρ. βούτυρο
• 2 καρότα κομμένα
• 2-3 μικρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• μία πρέζα κανέλα ή πιπέρι καγιέν
• μία πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1/2 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
• 15 περίπου κάστανα καθαρισμένα
• Αλάτι
• Μαύρο πιπέρι
• 1 κούπα κρέμα γάλακτος
• 2 λωρίδες μπέικον

Για να εκτελέσουμε τη συνταγή ακολουθούμε τα παρακάτω βήματα:
• Τσιγαρίζουμε ελαφρώς το κρεμμυδάκι στην κατσαρόλα με το βούτυρο.
• Ρίχνουμε τα καρότα και μόλις μαλακώσουν και πάρουν μυρωδιά από το βούτυρο και το κρεμμυδάκι, τα βγάζουμε όλα μαζί και τα περνάμε στο μπλέντερ.
• Βάζουμε τα (καθαρισμένα) κάστανα σε άλλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό του κοτόπουλου και τα βράζουμε για 20 περίπου λεπτά. Ο χρόνος βρασμού βέβαια εξαρτάται από το πόσο μαλακά θα έχουν γίνει.
• Μόλις τα κάστανα μαλακώσουν αρκετά, τα ξανακαθαρίζουμε από τυχόν κομμάτια φλούδας που έχουν απομείνει και τα περνάμε από το μπλέντερ ώστε να γίνουν…αλοιφή.
• Ρίχνουμε κατόπιν τον πουρέ μέσα στην κατσαρόλα μαζί με τον πολτό από το κρεμμυδάκι και τα καρότα, προσθέτουμε αλατοπίπερο και μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε και στο τέλος ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος. Από πάνω αν θέλουμε ρίχνουμε σοταρισμένα κομματάκια από μπέικον.
• Πασπαλίζουμε με πιπέρι καγιέν ή και με κανέλα.

Προσωπικά, λατρεύω και την πάστα κάστανου βουτηγμένη σε σοκολάτα (εδώ, δε ρωτάνε για θερμίδες!!), που παρασκευάζεται ως εξής:
Βράζουμε τα κάστανα, ώστε να μαλακώσουν αρκετά, τα ξεφλουδίζουμε και τα πολτοποιούμε. Αυτό τον πηκτό πουρέ τον αραιώνουμε με λίγο σιρόπι (που φτιάχνουμε από νερό και ζάχαρη, σε αναλογία 1:1) για να πλάθεται ευκολότερα, χωρίς να θρουλάει (θρυμματίζεται), ώστε να πλάσουμε, στη συνέχεια, μικρά μπαλάκια.
Κατόπιν λιώνουμε τη σοκολάτα (υγείας ή κουβερτούρα) σε χαμηλή φωτιά με τη μέθοδο Βain Marie (δηλαδή σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει τοποθετούμε το δοχείο με τη σοκολάτα ώστε να λιώσει χωρίς να αρπάξει) προσθέτοντας και ελάχιστο βούτυρο ή λαδάκι (για να μην πετρώσει εντελώς η σοκολάτα όταν αργότερα ξαναπαγώσει).
Τέλος, αφού καρφιτσώσουμε με οδοντογλυφίδες τα μπαλάκια (για να μην πασαλειφτούμε ολόκληροι!) περιχύνουμε τη σοκολάτα πάνω τους, ώστε να σχηματιστεί τριγύρω η σοκολατένια κρούστα. Μιλάμε για ονειρεμένη γεύση... Σοκολατάκια με γέμιση κάστανο..λαμβάνουμε ζεστά...


Διαβάστε περισσότερα...

Τρίτη, 15 Νοεμβρίου 2011

1st Polydrosos Bike Event Movie

Ολοκληρώθηκε με επιτυχία ο πρώτος αγώνας κατάβασης ποδηλάτου βουνού (mountain bike downhill)! Ελπίζω να συνεχιστεί και να γίνει θεσμός και να έρχεται κόσμος στα χωριά μας να απολαμβάνει τις φυσικές ομορφιές και τις δραστηριότητες που προσφέρει.



Παρά τις δύσκολες καιρικές συνθήκες ο αγώνας πραγματοποιήθηκε κανονικά με κάποιες αλλαγές στη διαδρομή, αφού ήταν αδύνατο τα οχήματα μεταφοράς αθλητών και ποδηλάτων να φτάσουν στην κανονική αφετηρία του αγώνα λόγω χιονιού.

Έτσι τα δοκιμαστικά και προκριματικά του Σαββάτου πραγματοποιήθηκαν σε ολόκληρη τη διαδρομή, αλλά την Κυριακή δόθηκε εκκίνηση τέσσερα χιλιόμετρα περίπου πιο χαμηλά.

Πρώτος στον προκριματικό ήταν το φαβορί και περσινός νικητής του ίδιου αγώνα, ο Τακίδης Στάνισλαβ. Ο Μπάμπης Χαιδεμενάκης όμως για άλλη μία φορά ήρθε από την Κρήτη και έκανε αυτό που πολύ καλά ξέρει να κάνει, δηλαδή να ανεβαίνει στο βάθρο, και κατάφερε να ανατρέψει τα προγνωστικά και να βρεθεί στο πρώτο σκαλί.

Δείτε και το σχετικό βίντεο στο youtube:
http://www.youtube.com/watch?v=pA8DQ87b7SI&feature=share


πηγή http://www.downhill.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=599:parnassos-bike-event-apotelesmata&catid=75:apotelesmata-agwnwn&Itemid=145
Διαβάστε περισσότερα...

Δευτέρα, 14 Νοεμβρίου 2011

Εξερευνήστε τα μουσεία με ένα μόνο κλικ

Η τέχνη έρχεται στο σπίτι μας με ένα μόνο κλικ. Τι καλύτερο το απόγευμα κουρασμένη απο τις δουλειές, φτιάχνω καφεδάκι, κάθομαι στο τζάκι και απολαμβάνω την τέχνη.Είναι μια συνήθεια που με χαλαρώνει πολύ.

Θέλω να προτείνω κάποια λινκ για εξερεύνηση http://www.googleartproject.com/ μια δυνατότητα που προσφέρει το google και έχει έργα τέχνης τα οποία μπορείς να δείς απο πολύ κοντά μέχρι και μικρές λεπτομέρειες καιτο κανάλι του στο youtube που με την πολύ όμορφη μουσική του αλλάζει τους φωτισμούς στους πίνακες όπως σε αυτόν εδώ http://www.youtube.com/atVanGoghMuseum?utm_source=Google&utm_medium=ytchannel&utm_campaign=artproject#p/a/f/1/fxA1RP4FV8k αλλά έχει και ένα σωρό πληροφορίες για τα μουσεία και για πολλούς πίνακες. Διαβάστε περισσότερα...

Πώς ανάβουμε το τζάκι

Και να που ο χειμώνας μπορεί να άργησε λιγουλάκι αλλά τελικά ήρθε. Οι θερμοκρασίες πέφτουν κατακόρυφα σε όλες τις περιοχές της Ελλάδας και μαζί με το κρύο έφτασε και ο καιρός για το τζάκι . Αν λοιπόν έχεις τζάκι στο σπίτι σου φρόντισε να μάθεις πως ανάβεις μόνος σου και να μην εξαρτάσαι από κανέναν. Γιατί εκτός του ότι έτσι θα κάνεις και οικονομία, η φωτιά είναι και πολύ καλή παρέα.



* Αρχικά πρέπει να έχεις φροντίσει να έχεις παραγγείλει ξύλα. Αν δεν το έχεις κάνει ήδη, τρέξε. Υπάρχουν ειδικές μάντρες από όπου μπορεί να προμηθευτείς, ή ακόμη και να σου τα φέρουν και να στοιβάξουν εκεί που θέλεις. Οι ειδικοί θα σου πουν και τι είδους ξύλα να πάρεις, αλλά ένας συνδυασμός από οξιά (καίγεται εύκολα και γρήγορα για αρχή) και ελιά (καίγεται αργά για διάρκεια) θεωρείται ιδανικός. Επίσης, φρόντισε να μην ξεχάσεις τα απαραίτητα προσανάμματα. Αν υπάρχει η δυνατότητα μπορείς να φέρεις και μόνος σου ξύλα (πάντα τα πεσμένα ή τα ξερά) απο το βουνό αλλά αυτό γίνεται το καλοκαίρι

* Βέβαια, αντί για προσάναμμα ξύλου μπορείς πάντα να χρησιμοποιήσεις την πατροπαράδοτη εφημερίδα.

* Βασικό βήμα στην προετοιμασία την φωτιάς είναι να καθαρίσεις το τζάκι από τυχόν στάχτη και οπωσδήποτε να ανοίξεις το καπάκι της καμινάδας έτσι ώστε να έχει δίοδο ο καπνός. Ο μοχλός για το καπάκι αυτό λογικά θα βρίσκεται κάπου στη βάση της καμινάδας και είναι πολύ σημαντικό να τον βρεις και να τον τραβήξεις πριν ανάψεις τη φωτιά. Αν αργήσεις, αφ' ενός θα καεί και δεν θα μπορείς να τον αγγίξεις, αφ' ετέρου θα γεμίσει αμέσως καπνό το δωμάτιο.

* Στη συνέχεια συγκέντρωσε μερικά προσανάμματα ή εφημερίδες και βάλ' τα κάτω από τη σχάρα -που καλό είναι να έχεις στο τζάκι σου για να μπορούν τα ξύλα να αερίζονται, άρα και να καίγονται πιο όμορφα και σωστά.

* Τοποθέτησε δύο τρία ξύλα το ένα πάνω στο άλλο στη σχάρα με προσοχή όμως να αφήνεις αρκετά κενά μεταξύ τους για τον λόγο που αναφέραμε πιο πάνω. Αν δεν έχεις σχάρα φρόντισε να τοποθετήσεις τα ξύλα σε σχήμα τέτοιο που θα θυμίζει τις ινδιάνικες σκηνές αφήνοντας στη μέση ένα μεγάλο κενό για τα προσανάμματα ή τις εφημερίδες και το κενό αέρος.

* Στην συνέχεια αυτής της μικρής στοίβας, βάλε δύο μικρά κομμάτια ξύλο παράλληλα μεταξύ τους στην αντίθετη κατεύθυνση από τα υπόλοιπα.

* Επάνω από αυτά δύο μεγαλύτερα κάθετα προς τα προηγούμενα και παράλληλα μεταξύ τους και τελείωσε στην κορυφή με ένα μεγαλύτερο.

* Μετά, χρησιμοποίησε ένα μεγάλο σπίρτο ή έναν αναπτήρα για να ανάψεις τα πιο εύλεκτα υλικά που έχεις βάλει στη βάση και να ξεκινήσεις τη φωτιά.

* Καλό είναι φυσικά τα ξύλα να είναι στεγνά γιατί έτσι θα ανάψουν πιο εύκολα αλλά θα γλιτώσεις και αρκετό καπνό.

* Αν χρειαστεί πρόσθεσε λίγες ακόμη εφημερίδες μέχρι να πιάσει καλά η φωτιά.

* Στο τέλος, μην ξεχάσεις να βάλεις την πόρτα μπροστά στο τζάκι και να μην αφήνεις τη φωτιά χωρίς να έχεις ρίξει πρώτα μια ματιά. Για καλό και για κακό.

Κι ένα βίντεο που θα βοηθήσει αν δεν έχετε σχάρα δεν πειράζει και φυσικά δεν χρειάζεται να βάλετε τόσες πολλές εφημερίδες...
Πάντως αν δεν ανάψεις με την πρώτη μην απογητεύεστε προσπαθήστε πάλι και σε λίγο καιρό θα ανάβει η φωτιά με ένα βλέμμα (που λέει ο λόγος)


Διαβάστε περισσότερα...

Τετάρτη, 9 Νοεμβρίου 2011

Ο Νοέμβριος στο αγρόκτημα

Νοέμβριος


Ξεκινά η χειμωνιάτικη ανάπαυλα των φυτών:
Η εικόνα των φυτών αλλάζει σημαντικά, αφού σε μερικά φυλλοβόλα τα φύλλα αποκτούν μία κοκκινωπή απόχρωση πριν πέσουν και η ανθοφορία των φυτών σταματάει. Εμφανίζονται οι πρώτες παγωνιές σε πολλές περιοχές της χώρας. Η βασική σας δουλειά αυτό το μήνα είναι να αποτελειώσετε τυχόν μεταφυτεύσεις που δεν έχετε κάνει ακόμα, να καθαρίσετε τον κήπο και τις γλάστρες σας και να προετοιμαστείτε για τους χειμερινούς μήνες.

Πρόταση του μήνα:Όσο η φύση αναπαύεται εσείς μπορείτε να συνεχίζετε την προετοιμασία σας για λουλούδια και λαχανικά δικής σας παραγωγής. Η ποικιλία ανθοφόρων φυτών και λαχανικών που μπορείτε να αποκτήσετε από σπόρο είναι τεράστια και τα βήματα για να την εκμεταλλευτείτε είναι απλά.

Δουλειές του μήνα:-Καθαρίστε τις τριανταφυλλιές κ.α. φυλλοβόλα φυτά από τα ξερά φύλλα και χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε κομπόστ.
-Μαζεύετε συχνά τα πεσμένα φύλλα που με την άνοδο της ατμοσφαιρικής υγρασίας αποτελούν ιδανικό καταφύγιο για τα βλαβερά έντομα.
-Στα φυτά εξωτερικού χώρου ελαττώστε τη συχνότητα ποτίσματος αλλά όχι την ποσότητα του νερού. Αν ο καιρός είναι βροχερός αραιώστε το πότισμα ακόμη περισσότερο.
-Στηρίξτε τα ψηλά φυτά για να μη σπάσουν από τον αέρα.
-Ενισχύστε τη λίπανση σε όλα τα φυτά τώρα που η θερμοκρασία είναι κάπως χαμηλότερη. Μην ξεχνάτε ότι όταν έχουμε παγωνιά η λίπανση πρέπει να διακόπτεται. Σκάψτε τα άδεια σημεία του κήπου σας και προετοιμάστε παρτέρια για την άνοιξη. Προσθέστε στο χώμα κοπριά ώστε να «χωνέψει» μέχρι την άνοιξη.
-Συνεχίστε το φύτεμα νέων φυτών και βολβών. Αυτό το μήνα θα πρέπει να φυτέψετε και τις τουλίπες. Αν φυτέψατε ήδη βολβούς τους δύο προηγούμενους μήνες, πιθανόν κάποιοι από αυτούς να έχουν ήδη φυτρώσει. Ποτίζετέ τους αραιά αν δεν βρέχει.
-Βγάλτε από το χώμα τους βολβούς καλοκαιρινής ανθοφορίας και αποθηκεύστε τους σε στεγνό και ζεστό σημείο.
-Καλό είναι να γράψετε και να τοποθετήσετε ταμπελάκια στη θέση που είναι φυτεμένα τα πολυετή φυτά, ώστε την άνοιξη να μην τα ξεριζώσετε κατά λάθος ενώ ετοιμάζεστε να φυτέψετε κάτι άλλο.
-Ελέγξτε την καλή αποστράγγιση στις γλάστρες σας. Τοποθετήστε τις σε βάσεις για να στραγγίζει το χώμα και μην αφήνετε νερό στα πιατάκιια τους. Διαφορετικά πιθανόν να προσβληθούν από μύκητες εδάφους και να μαραθούν.
-Όταν ο καιρός είναι υγρός και κρύος, πιθανόν να εμφανιστεί γκρίζα μούχλα στους βλαστούς και τα φύλλα. Αφαιρέστε τους άρρωστους βλαστούς και ψεκάστε με μυκητοκτόνο για σκωρίαση.
-Συνεχίστε τη σπορά λαχανικών και καλλωπιστικών φυτών μέσα στο σπίτι ή στο μίνι θερμοκήπιο σύμφωνα με τις οδηγίες σποράς που θα παραλάβετε. Αν σπείρατε τους 2 προηγούμενους μήνες και τα φυτά έχουν φτάσει στο στάδιο των 4 φύλλων αραιώστε τα ή μεταφυτεύστε τα στην κανονική τους θέση (π.χ. πανσέδες, γαρύφαλλα, σκυλάκια, χρυσάνθεμα, μαργαρίτες).
-Προστατεύετε τα ευαίσθητα φυτά από το κρύο, μεταφέροντάς τα σε μίνι θερμοκήπια ή σε εσωτερικό χώρο. Αν δεν έχετε μεταφέρει ακόμα τα φυτά που είχατε έξω για το καλοκαίρι πάλι μέσα στο σπίτι σας, κάντε το σταδιακά. Μεταφέρετέ τα μέσα για λίγες ώρες κάθε μέρα, ώρες που σταδιακά θα αυξάνονται μέχρι τα φυτά να συνηθίσουν τις νέες συνθήκες. Προμηθευτείτε παγομονωτικές σακούλες, ώστε να μπορέσετε να προστατέψετε τα φυτά εξωτερικού χώρου σε περίπτωση παγωνιάς. Μπορείτε να δέσετε το κάλυμμα πάνω στα κάγκελα ή τα φυτά σας. Αυτή η λύση είναι πιο μόνιμη καθώς το ίδιο πλαστικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλά χρόνια.
-Μετακινήστε τα φυτά που έχουν ανάγκη από πολύ φως πιο κοντά στα παράθυρα γιατί οι μέρες είναι μικρότερες και το φως είναι λιγότερο. Αν έχετε τέντες μαζέψτε τις ώστε να μπαίνει περισσότερο φως στο σπίτι σας.

Τι μπορώ να φυτέψω:
Κηπευτικά:
Συνεχίστε τη σπορά κι αν χρειάζεται σε προστατευμένο σπορείο, με: μπιζέλια, ρεβύθια, μαρούλια, διάφορες σαλάτες, λάχανα, ραπανάκια, σπανάκι, αντίδια, μυρώνια, καφκαλίθρες, μαϊντανό, άνηθο, παντζάρια, καρότα, ρόκα, σινάπια, ζοχούς, ραδίκια, σκόρδα, φράουλες, αγκινάρες, κρεμμύδια, κουνουπίδια, μπρόκολα.

Λουλούδια:Συνεχίζουμε τη σπορά λουλουδιών με δελφίνια, κατιφέδες, σκυλάκια, πετούνιες, βιολέτες, περικοκλάδες, μοσχομπίζελα, βιόλες, γαρύφαλλα, βεντέλια, αγαστάνθη, αρωματικό ναστούρτιο (νεροκάρδαμο), κύπερο, ζίννιες, γαιλαρδία, ποτέντιλλες, γκαζάνιες, ερωδιούς, ηλίανθους, ιπομέα, γεράνια, ιβίσκους, ρουντμπέκια, ιμπέρια, παπαρούνες, λαμπαγκιέρια, μεσεμβρυάνθεμα, νικοτιάνα, γιασεμί, ανεμώνες, αγκουιλέγια και το εξωτικό θαύμα της Αφροδίτης για προστασία από τα έντομα.

Βολβοί:Ο Νοέμβριος είναι ο καλύτερος μήνας για τη φύτευση βολβών που θα ανθίσουν την άνοιξη. Φυτέψτε υάκινθους, νάρκισσους, ανεμώνες, κρόκους, λίλιουμ, ίριδες, φριτιλλάρια, αμαρυλλίδες, χιονόδοξες, γάλανθους, καμάσια, άλλιουμ, φρέζες, νεραγκούλα, μούσκαρι, σκίλλα, nectaroscordum και τουλίπες.

Θάμνοι-δέντρα-αναρριχώμενα:Είναι η καταλληλότερη περίοδος για να φυτέψετε καρποφόρα δέντρα, χειμερινά και ανοιξιάτικα, θάμνους και κωνοφόρα δέντρα. Φυτέψτε νέα φυτά, καρποφόρα δέντρα όπως μηλιά, αχλαδιά, φουντουκιά, συκιά, φραγκοσυκιά, ακτινιδιά, κερασιά, δαμασκηνιά, εσπεριδοειδή όπως πορτοκαλιά, μανταρινιά, λεμονιά, λάιμ, καλλωπιστικά όπως πικροδάφνη, κέστρο, δεύτζια, ποτέντιλα, μανώλιες, φορσύθια, ανισοντόντεα, καλλιστήμονα, φούξια, στερλίτσια, σπειραία, ασκλέπια, σέννα, μπρουγκμάνσια, τάμαριξ, γκρέβια, βειγκέλια, βιβούρνο, αβούτιλο, πολύγαλα, πασχαλιά, καμέλια, ιβίσκο και αναρριχώμενα όπως βίνκα, αγιόκλημα, μπιγκόνια, γλυτσίνια, πασσιφλόρα, γιασεμί, βουκαμβίλια, ιπομέα, κληματίδες, ορτανσίες και παρθενόκισσο. Μην ξεχνάτε τους καρποφόρους θάμνους όπως η βατομουριά, το φραμπουάζ, το κόκκινο και το μαύρο φραγκοστάφυλο, το κρανμπερι, το μύρτιλλο, το λύκιο, το λαγοκέρασο. Μην ξεχνάτε τις τριανταφυλλιές.

Γκαζόν:Εφόσον επιθυμούμε να δημιουργήσουμε χλοοτάπητα είναι η κατάλληλη εποχή. Είναι καλύτερα να συνεργαστούμε με κάποιο εξειδικευμένο γεωπονικό κατάστημα, για την επιλογή του κατάλληλου σπόρου και υποστρώματος.






Διαβάστε περισσότερα...

Ασβέστιο, σίδηρος, πρωτείνες σε τροφές



 

Διαβάστε περισσότερα...

Δευτέρα, 7 Νοεμβρίου 2011

Σπιτικό λαχταριστό μιλφέιγ

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Να ξεκινήσουμε με ένα αγαπημένο γλυκάκι? Να γλυκαθούμε λίγο τις δύσκολες μέρες που περνάμε!

 
Τι χρειαζόμαστε:

·         700ml γάλα
·         3 κουτιά σφολιατίνια
·         2 κούπες ζάχαρη άχνη
·         2 κουτάκια κρέμα γάλακτος
·         2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου στιγμής

Πως το κάνουμε:

1.    Χτυπάμε με μίξερ σε ένα μπόλ τη κρέμα γάλακτος (ή φυτική σαντιγύ) και την άχνη για 6 λεπτά και το βάζουμε στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά.


2.    Σ'ένα αλλο μπόλ χτυπάμε το άνθος αραβοσίτου στιγμής με το γάλα μέχρι να πίξει και το βάζουμε και αυτό στην κατάψυξη για 10 λεπτά.


3.    Μόλις περάσει ο χρόνος βγάζουμε τα δύο μπόλ απο την κατάψυξη, ανακατεύουμε τα μίγματα και χτυπάμε με το μίξερ για 1 λεπτό.Η κρέμα μας είναι έτοιμη.


4.    Σ'ένα μικρο ταψάκι τοποθετούμε τα σφολιατινια ένα ένα μέχρι να καλύψουμε το πάτο του ταψιού.


5.    Επανω στα σφολιατίια απλώνουμε τη μισή κρέμα ομοιόμορφα βάζουμε άλλη μια στρώση σφολιατίνια και απλώνουμε και την υπόλοιπη κρέμα.


6.    Τα σφολιατίνια που περισεύουν τα τρίβουμε και ρίχνουμε το τρίμμα πάνω στη κρέμα έτσι ώστε να σκεπάσουμε όλο το γλυκό και πασπαλίζουμε με λίγη άχνη απο επάνω.


7.    Το αφήνουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο και είναι έτοιμο!


Διαβάστε περισσότερα...

Κυριακή, 6 Νοεμβρίου 2011

1ος πανελληνίος αγώνας ποδηλασίας βουνού POLYDROSOS E22 MTB DOWNHILL RACE

Ο Σύλλογος Επαγγελματιών Πολυδρόσου Παρνασσού, με ιδιαίτερη χαρά, ανακοινώνει την διεξαγωγή του 1ου πανελληνίου αγώνα ποδηλασίας βουνού POLYDROSOS E22 MTB DOWNHILL RACE. Η διοργάνωση, που γίνεται με την αιγίδα του Δήμου Δελφών και της Ελληνικής Ομοσπονδίας Ποδηλασίας, θα πραγματοποιηθεί στις 12 και 13 Νοεμβρίου 2011. Περιλαμβάνει 3 stages, όπου υπάρχουν 2 διαδρομές Downhill open και 1 διαδρομή Cross Country open. Στόχος της, η ...καθιέρωση της σημαντικής αυτής διοργάνωσης και η έναρξη της λειτουργίας ποδηλατικού πάρκου στην περιοχή της Πολυδρόσου, για τους φίλους της ποδηλασίας βουνού. Η λειτουργία του πάρκου θα ξεκινήσει τη άνοιξη του 2012 και πέραν των αγωνιστικών, θα περιλαμβάνει και ήπιες διαδρομές, φυσιολατρικού χαρακτήρα.
Για περισσότερες πληροφορίες: http://iteanews.blogspot.com/2011/11/1-polydrosos-parnassos-bike-race.html

Διαβάστε περισσότερα...

Σάββατο, 5 Νοεμβρίου 2011

Λίγες μάσκες ομορφιάς με υλικά που έχουμε στο σπίτι


Peeling προσώπου με ζάχαρη  & ελαιόλαδο και το καθημερινό σας σαπούνι

Αναμιγνύεται 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο με ζάχαρη προσθέτωντας το σαπούνι για το πρόσωπο (όχι πλάκα σαπούνι, gel κρεμμώδες ότι έχετε) . Έπειτα με το μείγμα αυτό τρίβετε το πιγούνι, τα μάγουλα, τη μύτη και το μέτωπο για να καθαρίσουν οι πόροι και τα μαύρα στίγματα τέλος ξεπλένετε με χλιαρό νερό.

Μάσκα προσώπου Σύσφιξης με αυγό

Χτυπάτε ελαφρά δύο ασπράδια αυγών και στη συνέχεια τα  απλώνετε στο πρόσωπο σας(όχι στη περιοχή των ματιών).Αφήνετε να δράσει για 10-15 λεπτά μέχρι να αρχίσει να σας τραβάει και μετά ξεβγάζετε με χλιαρό νερό που σιγά σιγά θα γίνεται κρύο.

Μάσκα μαλλιών  με ελαιόλαδο  

Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα μαγικά αγαθά που μας δίνει η φύση. Πολλές εταιρείες το χρησιμοποιούν ως βασικό συστατικό τους γιατί το λάδι της ελαίας έχει τονωτική και θεραπευτική δράση. Έτσι είναι η μάσκα που σας προτείνω ανεπιφύλακτα!! Χρησιμοποιείται ένα πινέλο ή βαμβάκι και απλώνετε το λάδι στο δέρμα και σε όλο το μήκος των μαλλιών σας. Τα τυλίγετε με μια ζεστή πετσέτα την αφήνετε τουλάχιστον 30 λεπτά (όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο) και πλένετε τα μαλλιά σας κανονικά.

Μάσκα προσώπου βαθιάς ενυδάτωσης ( Η αγαπημένη μου)

Σε ένα μπωλάκι βάζετε έναν κρόκο αυγού, μισή μπανάνα λιωμένη, 1κ.γ πράσινο άργιλο, ½ κ.γ γιαούρτι και 1 κ.γ. μέλι. Το απλώνετε σε καθαρό πρόσωπο και το αφήνετε για 15-20 λεπτά. Ξεπλένετε με χλιαρό νερό και τελειώνετε ενυδατώνοντας με την κρέμα. Είναι πολύ καλή μάσκα  και προσωπικά την κάνω και στα μαλλιά.


Διαβάστε περισσότερα...

Βελούδινο ψωμί σιμιγδαλένιο

Ζυμώνω αρκετά συχνά διάφορα ψωμάκια, τα κλασσικά με λευκό ή μαύρο αλεύρι, ανάμεικτα, διαφορετικά γερμανικά ψωμιά με μπύρα κτλ. Αυτό το ψωμάκι το έχω ξεχωρίσει γιατί θυμίζει ψωμί μπριός και όσες μέρες και να περάσουν δεν σκληραίνει, παραμένει φρέσκο και μαλακό και δεν τρίβεται. Τα παιδιά μου το λατρεύουν και έχω δύσκολους κριτές πιστέψτε με...


Τι χρειαζόμαστε:

·         170 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό


·         400 ml. γάλα


·         300 ml. νερό


·         70 γραμ. βούτυρο βιτάμ ή φυτίνη


·         2 κ.γ. αλάτι


·         2 κ.γ. ζάχαρη


·         1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού


·         λίγη βανίλια


·         2 αυγά

·         30 γραμ. μαγια νωπή ή 1 φακελάκι στεγνή


·         700 γρμ. αλεύρι άσπρο





Πως το κάνουμε:


1.    Βάλτε σε μία κατσαρόλα το γάλα, το νερό και το σιμιγδάλι, και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει μία πολύ πηχτή κρέμα.


2.    Αποσύρετε την κατσαρόλα και ρίξτε το βούτυρο, το αλάτι, την ζάχαρη και τα αρωματα.


3.    Ανακατέψτε ζωηρά και αφήστε το μείγμα να γίνει χλιαρό.


4.    Βάλτε το στο μίξερ προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε κανονικά μέχρι να έχετε μία ζύμη απαλή.


5.    Αφήστε το να ξεκουραστεί σκεπασμένο 15 λεπτά και μετά πλάστε δύο μακρουλές φόρμες.

6.    Όταν ανέβει, ψήστε στους 180 βαθμούς και κρυώστε σε σχάρα.


Λίγα μυστικά ακόμα


Μπορεί να χρειαστεί λίγο ακόμα αλεύρι 100-150 γρμ. και μην το κοψετε ζεστό, είναι πιο καλό την επόμενη μέρα.


Από το βιβλίο "Το ψωμί" της Εύης Βουτσινά.


Διαβάστε περισσότερα...

Παρασκευή, 4 Νοεμβρίου 2011

Φτιάξτε σπιτική πλαστελίνη.


Η πλαστελίνη είναι ένα πολύ όμορφο παιδικό παιχνίδι και τα παιδιά μπορούν να παίζουν πολύ ώρα με αυτές, είναι δημιουργικό καθώς χίλια δυο πράγματα μπορείς να κάνεις, πόσο μάλλον θα χαρούν τα πιτσιρίκια όταν δούν να τις φτιάχνουμε στο σπίτι πολύ γρήγορα με αλεύρι και τα παρακάτω υλικά:
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κούπες νερό
  • 1 φλιτζάνι αλάτι (φαίνετα πολύ αλλά είναι απαραίτητο)
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 1 κουταλιά της σούπας ξυνό (είναι προαιρετικό αλλά βοηθάει να κάνει το ζυμαράκι πιο ελαστικό)
  • Χρώματα ζαχαροπλαστικής (στο σούπερ μάρκετ)
Για την εκτέλεση παραθέτω το ακόλουθο βίντεο που θα βοηθήσει πολύ!!

http://www.youtube.com/watch?v=QU_pv9dGMx8





Διαβάστε περισσότερα...